Perfil alimentar de idosos em uma instituição de longa permanência de Belo Horizonte, MG / Food intake profile of elderly at a long-term institution in Belo Horizonte, Minas Gerais

Introdução: no Brasil, o processo de envelhecimento dapopulação deve-se ao rápido declínio das taxas de mortalidadee de fecundidade. Em 2050, os idosos corresponderãoa 14,2% da população brasileira. Um dos fatoresrelacionados ao envelhecimento sadio é a boa nutriçãodurante toda a vida Objetivo: avaliar o consumo alimentarde idosos de uma instituição de longa permanência domunicípio de Belo Horizonte, Minas Gerais. Materiais eMétodos: foi realizado um estudo transversal desenvolvidoem uma instituição geriátrica localizada no municípiode Belo Horizonte - MG, com 30 idosos, na faixa etáriade 70 a 79 anos. O consumo alimentar foi caracterizadomediante inquérito alimentar 24 horas, aplicado em triplicata.Os dados foram avaliados de acordo com as recomendaçõespropostas pela Pirâmide Alimentar adaptada.Resultados e Discussão: 77% (n=23) eram mulheres,e 23% (n=07) homens. O grupo de alimento com maiorinadequação no consumo em comparação com as recomendaçõesfoi o das Hortaliças (22,5% de adequação). Osgrupos dos Óleos e Gorduras, e Açúcares e Doces atingiram100% do recomendado. Conclusão: existe um desequilí-brio no consumo alimentar dos idosos institucionalizados.É necessária a implementação de medidas como modificaçõesdietéticas e programas de educação alimentar.

Introduction: In Brazil, the population aging process isdue to the rapid decline in mortality and fecundity rates. In2050, the elderly will correspond to 14.2% of the Brazilianpopulation. One of the factors related to healthy aging isgood nutrition across one's lifetime. Aim: To assess foodintake among the elderly at a long-term institution in BeloHorizonte, Minas Gerais, Brazil. Material and Methods:A cross-sectional study developed at a geriatric institutionlocated in Belo Horizonte, MG, was conducted involving30 elderly persons between 70 and 79 years of age. Foodintake was characterized through a 24-hour food recall,applied threefold. Data were assessed according to therecommendations proposed in the adapted Food Pyramid.Results and Discussion: 77% (n=23) were womenand 23% (n=7) men. The food group with the highestpercentage of inadequate consumption when comparedwith recommendations was Greenery (22.5% of adequacy).The group Oils and Fats, and Sugars and Sweets reached 100%of recommendations. Conclusion: Disequilibrium existsin institutionalized elderly people?s food intake. Measureslike diet modification and food education programs areneeded.

Aconselhamento nutricional a idosos dislipidêmicos / Nutritional counseling to elderly patients with dyslipidemia

Introdução: a principal causa de morte em todo o mundo é a doença cardiovascular. Objetivo: demonstrar a importância do aconselhamento nutricional para tratamento de dislipidemias em idosos, ressaltando-se os benefícios das intervenções dietéticas sobre a saúde cardiovascular, de forma a estimular estratégias e difundir esse importante recurso terapêutico. Método: pesquisa realizada a partir de bancos de dados, biblioteca virtual, livros técnicos e publicações de órgãos nacionais e internacionais, Organização Mundial de Saúde, Sociedade Brasileira de Cardiologia e Ministério da Saúde, de 2000 a 2007, limite de idade 60 anos ou mais. Foram usados os descritores dislipidemia ou dislypidemia, aconselhamento nutricional ou nutrional counseling e idoso ou elderly, totalizando 18 artigos, com inclusão de uma metanálise, sendo nove artigos de revisão bibliográfica e nove de resultados. Resultado: a recomendação para se manter saudável é o equilíbrio entre o consumo de calorias ingeridas e o gasto energético. Recomendações específicas são: consumir alimentação com baixo teor de açúcar e sal; aumentar o consumo de fibras e soja; manter peso corporal ideal; praticar atividade física regularmente; não usar cigarro; controlar estresse e consumo de álcool; e manter na normalidade o perfil lipídico, pressão arterial e glicemia. Duas diretrizes americanas e brasileiras são as proposições mais amplas de aconselhamento nutricional para dislipidêmicos. Conclusão: a adoção de alimentação e de estilo de vida saudáveis é medida essencial para reduzir a incidência de doenças cardiovasculares. Essas recomendações, quando adotadas, reduzem substancialmente o risco do desenvolvimento de doenças cardiovasculares.

Introduction: Cardiovascular disease is the main cause of death in the world. Objective: To show the importance of nutritional counseling in the treatment of elderly patients with dyslipidemia, to show the benefits of dietary interventions on patients? cardiovascular health, and to encourage the development of strategies to spread this important treatment resource. Method: The research focuses on data of patients of 60 years or older found on databanks, virtual libraries, technical manuals, and publications of national and international bodies, such as the World Health Organization, the Brazilian Society of Cardiology, and the Brazilian Ministry of Health, from 2000 through 2007. The data search for Portuguese and English-language descriptors for dyslipidemia, nutritional counseling, and distrielderly resulted in 18 papers (9 focusing on review of the literature, and 9 focusing on reporting results) and one meta-analysis article. Results: The major health advice is balancing calorie consumption and energy expenditure. Major recommendations are: To opt for low-sugar and low-salt food; to eat more fibers and soy; to maintain ideal body weight; to practice physical activities regularly; to avoid smoking; to control stress and alcohol abuse; and to keep normal levels of lipids, arterial pressure, and glycaemia. Two North-American and Brazilian guidelines put forward broader proposals of including nutritional counseling for patients with dyslipidemia. Conclusion: Healthy food and life styles are crucial measures to reduce the incidence of cardiovascular diseases. The adoption of recommendations significantly reduce the risk of developing such disease.